Quiche de setas y calabaza

¿Te apetece probar esta Quiche de setas y calabaza? Es una receta diferente y de lo más sencilla. Ideal si tienes programada una comida con tus familiares o amigos.

Ingredientes:

  • 200 gr. de setas variadas.
  • 200 gr. de calabaza.
  • 3 hojas de laurel.
  • 1 cdta. de orégano.
  • 80 gr. de mozzarella rallada.
  • 200 ml. de leche.
  • 20 gr. de cebollino.
  • 1 diente de ajo.
  • Pimienta.
  • 1 masa quebrada.
  • 1 puñado de garbanzos.
  • Aceite Excelencia La Masía.

Paso 1:

En una fuente para horno con 200 gr. de calabaza cortada en dados, añadimos 1 cdta. de sal, 1 cdta. de pimienta, 1 cdta. de orégano, 3 hojas de laurel y Aceite Excelencia La Masía. Mezclamos y horneamos 25 minutos a 180º.

Paso 2:

En moldes para quiche individuales, extendemos 1 masa quebrada y la pinchamos con ayuda de un tenedor. Añadimos encima 1 puñado de garbanzos y horneamos 7 minutos a 180º.

Paso 3:

En una sartén con Aceite Excelencia La Masía, sofreímos 1 diente de ajo picado y 200 gr. de setas variadas, sal y pimienta. Las pasamos a un cuenco y añadimos la calabaza asada, 80 gr. de mozzarella rallada, 15 gr. de cebollino picado, 2 huevos batidos con 200 ml. de leche, sal y pimienta. Mezclamos y pasamos el relleno a los moldes. Por último, los decoramos al gusto, por ejemplo con cebollino picado o con tomate cherry cortado en rodajas. Horneamos 20 minutos a 180º.

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