Receta Empanadillas de Atún Sin Gluten

Publicado el 08/02/2014

Anímate y prepara con nosotros esta deliciosa y sencilla receta de empanadillas de atún sin gluten. ¡Triunfarán en tu mesa!

Las empanadillas son una receta muy fácil de elaborar y con pocos ingredientes. Al ser una receta sin gluten, esta es perfecta para aquellos que tienen más restricciones alimentarias, como los celíacos, o que prefieren evitar el gluten.

Nuestras empanadillas de atún son muy versátiles, ya que puedes modificar sus ingredientes para el relleno según tus gustos y preferencias. También, te pueden interesar nuestras recetas de empandillas de setas, de bacalao o de espinacas a los 4 quesos.

Sigue el paso a paso de nuestra receta de empanadillas de atún sin gluten, ¡te encantarán!

Ingredientes para las empanadillas de atún sin gluten:

250 gr. de harina sin gluten
25 gr. de mantequilla
1/2 vaso de Agua
1/2 vaso de vino blanco
1 huevo
1 cucharadita de levadura
Sal
Aceite de Oliva Clásico La Masía para freír
Para el relleno: 150 gr. atún, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 1 tomate maduro grande, 2 huevos cocidos, Aceite de Oliva Clásico La Masía y sal.

Modo de elaboración:

Mezclamos la harina, la levadura y añadimos una pizca de sal. En un cazo calentamos el vino junto al agua y la mantequilla. Cuando esté caliente retiramos del fuego y añadimos la harina. Amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Dejamos que repose la masa durante 30 minutos en el frigorífico.
Para el relleno, cortamos muy fina las verduras y sofreímos con Aceite de Oliva Clásico La Masía, cuando el sofrito esté listo agregamos el atún y el huevo cocido
Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, y cortamos la masa en círculo con un cortapastas o con un vaso.
Rellenamos con una cucharada del sofrito, mojamos los bordes en huevo y cerramos apretamos con el tenedor para sellar la empanadilla.
Las freímos en abundante Aceite de oliva Clásico La Masía y las reservamos sobre papel absorbente. (Consulta nuestro truco de cocina de cómo freír empanadillas)