Risotto de champiñones y queso parmesano

¿A quién no le apetece un buen plato de arroz para el almuerzo? Estás de suerte, hoy traemos una rica receta de risotto de champiñones y queso parmesano.

Ingredientes (Para 4 personas):

60 gr. champiñones
300 gr. de arroz bomba
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 litrode caldo (ave, verdura o jamón)
200 ml. de vino blanco
50gr. parmesano
Sal y pimienta
Aceite de Oliva Virgen La Masía Selección Cooperativa

Paso 1:

Rallamos la cebolla y los ajos. En una sartén ponemos a calentar Aceite de Oliva VirgenLa Masía Selección Cooperativa, añadimos la cebolla y el ajo picado, removemos hasta que quede transparente.

Paso 2:

Añadimos los champiñones, salpimentamos y removemos unos minutos. A continuación, añadimos el arroz, rehogamos durante unos minutos.

Paso 3:

Incorporamos el vino blanco, y mientras dejamos que se consuma, vamos calentando el caldo a fuego bajo en un fogón cercano.