Publicado el 15/08/2024
Hoy te proponemos esta receta de Salmorejo de calabacín. Una alternativa deliciosa y natural al clásico salmorejo cordobés. Esta receta casera es ideal para quienes buscan una comida rápida y sin gluten, ya que sustituimos el pan por calabacín. Perfecto como entrante, este plato es una muestra de cómo los ingredientes frescos y los productos naturales pueden transformarse en una opción sabrosa y nutritiva. Además, su preparación con nuestro aceite de oliva virgen extra Olivar Tradicional La Masía le aporta un toque auténtico y saludable.
Ingredientes para preparar este Salmorejo de calabacín:
Para preparar este salmorejo casero, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y naturales:
- 550 g de tomate pera
- 250 g de calabacín
- 1 diente de ajo
- 1 cdta. de sal
- 1 cda. de vinagre de manzana
- 70 ml de AOVE Olivar Tradicional La Masía
Paso a paso de la receta sin gluten de Salmorejo de calabacín:
Preparar este salmorejo sin gluten no puede ser más sencillo. Solo tienes que triturar todos los ingredientes y servirlo con tu guarnición favorita. ¿Vamos a ello?
Paso 1. Trituramos la verdura
En una batidora americana, añadimos 550 g de tomate pera troceado, 250 g de calabacín sin piel troceado, 1 diente de ajo grande, 1 cdta. de sal y 1 cda. de vinagre de manzana. Trituramos durante 2 minutos para obtener una mezcla homogénea.
Paso 2. Emulsionamos el salmorejo
Sin dejar de triturar, añadimos 70 ml de AOVE Olivar Tradicional La Masía. Continuamos triturando hasta que todo emulsione bien y tengamos una textura fina y cremosa.
Paso 3. Servimos el salmorejo
Servimos nuestro salmorejo de calabacín con aderezos al gusto. Nosotros recomendamos acompañarlo con huevo duro, taquitos de jamón, cebollino y un poco más de AOVE Olivar Tradicional La Masía para potenciar su sabor.
Ya solo te queda saborear esta rica receta
Este salmorejo es una receta fácil y rápida que no solo es saludable, sino también muy sabrosa. Ideal para quienes buscan un alimento natural y sin gluten que conserve el sabor de la comida casera.
Si te ha gustado esta versión, te invitamos a explorar más recetas caseras y saludables en nuestro blog. Encontrarás una gran variedad de platos deliciosos y naturales elaborados con ingredientes frescos y el toque inconfundible de nuestro aceite de oliva.