¿No sabes qué preparar para la cena de hoy? Seguro que en casa esta nueva y deliciosa receta de berenjenas rellenas sin gluten triunfa.

Esta es una opción deliciosa, saludable y versátil que combina ingredientes frescos y nutritivos en un plato que gustará a toda la familia. Este clásico de la cocina mediterránea, adaptado a quienes necesitan evitar el gluten, es la solución perfecta para disfrutar de un plato completo y lleno de sabor sin preocuparte por intolerancias alimentarias.

La base de esta receta son las berenjenas, un ingrediente ligero y lleno de propiedades beneficiosas que actúa como un recipiente natural para un relleno sabroso y bien equilibrado. Puedes preparar el relleno con carne picada, pollo, verduras frescas, o incluso opciones vegetarianas como legumbres o tofu, adaptando la receta a tus gustos o necesidades. Además, la cobertura de queso gratinado le da un toque dorado y crujiente que convierte este plato en un auténtico placer.

Este es un plato ideal como principal para una comida especial o como opción de cena ligera. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o con un poco de arroz integral para un menú más completo. También son perfectas para preparar con antelación y calentar en el momento de servir, lo que las convierte en una receta práctica y funcional para cualquier ocasión.

Además, esta receta es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta de una forma creativa y sabrosa, sin renunciar a la comodidad de un plato fácil de preparar.

Disfruta de esta deliciosa receta de berenjenas rellenas sin gluten. ¡Te encantarán!

Ingredientes para las berenjenas rellenas sin gluten:

4 berenjenas
200 gr. de carne picada
50 gr. de jamón serrano
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
Perejil
Queso para gratinar
Pimienta
Sal
Bechamel
Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía

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Paso 1:

Cortamos las berenjenas longitudinalmente en dos mitades y las cocemos en agua con sal 20 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.

Paso 2:

En una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, rehogamos la cebolla, el ajo y el perejil junto con la carne picada. Salpimentamos y añadimos la carne de las berenjenas bien picada (reservamos el resto de la berenjena). Cocinamos unos 20-30 minutos. Pasado ese tiempo, agregamos el jamón picado y removemos.

Paso 3:

Rellenamos las berenjenas con la mezcla y las cubrimos con salsa bechamel y queso para gratinar al gusto. Cocinamos al horno, previamente calentado a 180º, unos 15 minutos y después gratinamos hasta que se dore la parte superior.