Croquetas de calabacín y atún

¡Marchando una receta de Croquetas de calabacín y atún! Un entrante que siempre triunfa. Esta vez lo preparamos con unos ingredientes que seguro que no habías probado juntos.

Lo mejor de estas Croquetas de calabacín y atún es que la masa es de lo más fácil de hacer. La tendrás lista en nada, pues no es necesario preparar ningún tipo de bechamel, con lo que conlleva de elaboración y de tiempo para que la masa se enfríe y sea más fácil de manipular.

Lo primero que haremos será lavar bien y rallar 1 calabacín. A continuación lo escurriremos con ayuda de un colador o de un paño, que apretaremos bien. De esta forma, conseguiremos que el calabacín suelte todo el agua y luego la masa quede con una consistencia perfecta.

Una vez listo este paso, mezclamos el calabacín rallado con 2 cdas. de queso crema, 2 latas de atún escurridas, 2 puñados de mozzarella y sal. 

Como de costumbre, damos forma a las croquetas y las pasamos por huevo batido y harina. Para terminar, freímos las croquetas de calabacín y atún en abundante aceite de oliva Clásico La Masía. Las reservamos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite y las servimos acompañadas de nuestra salsa favorita.

Si las croquetas son una de tus pasiones, consulta este post de recetas de croquetas. ¡Las tenemos para todos los gustos!