Cómo Congelar Masa de Galletas Casera

Publicado el 07/11/2013

Este truco es perfecto para poder disfrutar las galletas siempre como recién horneadas, os damos las claves de cómo congelar la masa de galletas casera antes de ser horneadas. Además, al congelar la masa antes de meterlas en el horno, estas quedarán más esponjosas por dentro y crujientes por fuera.

Las masas de galleta que se pueden congelar son las masas firmes, como las de las galletas de chocolate, de mantequilla, etc.

Existen diferentes tipos de galletas:

• Cookies tipo americanas y Galletas: Una vez hayas hecho la masa, lo ideal es separarlas en porciones, lo más sencillo y cómodo es utilizar una cuchara de helado, así nos saldrán porciones similares. Para congelar la masa de las cookies, sobre una bandeja con papel de horno, ponemos las porciones de masa y las dejamos endurecer durante al menos 6 horas. A continuación las pasaremos a una bolsa de congelar. Es importante recordar marcar los paquetes con el contenido y la fecha, las galletas nos aguantarán al menos 4 meses.
• Galletas de Mantequilla: Las galletas de mantequilla, se congelan estiradas sobre un papel de horno, y después enrolladas como si fuera una masa de hojaldre.

Esperamos haberte ayudado con nuestro truco sobre cómo congelar masa de galletas casera. ¡Ya puedes disfrutar de tus galletas hechas en casa siempre que quieras!