Publicado el 25/06/2026
Esta receta casera de Ensalada de alubias con vinagreta de albahaca se va a convertir en una de tus favoritas para los días de calor. Fresca, completa y muy fácil de preparar, combina la textura cremosa de las alubias con el aroma de la albahaca y el toque fresco de la vinagreta. El secreto, como siempre, está en utilizar ingredientes de calidad y en aliñar con nuestro Aceite de Oliva Sumum La Masía, que aporta un sabor único.
Ingredientes para hacer esta Ensalada de alubias con vinagreta de albahaca:
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tomates pera
- ½ cebolla morada
- 30 g de aceitunas negras sin hueso
- 200 g de alubias blancas cocidas en conserva
- 1 lata de atún
- 6 hojas de albahaca
- Sal y pimienta
- Picatostes (opcionales)
- 1 cdta. de vinagre de Jerez
- 3 cdas. de aceite de oliva Sumum La Masía
Paso a paso:
Y ahora que tienes todos los ingredientes preparados, vamos con el proceso de elaboración de esta ensalada casera:
Paso 1. Cortamos los tomates
Cortamos 2 tomates en dados
Paso 2. Cortamos la cebolla
Cortamos ½ cebolla morada en juliana
Paso 3. Añadimos el resto de ingredientes
En un cuenco con 200 g de alubias blancas cocidas, añadimos el tomate en dados, la cebolla morada en juliana, 1 lata de atún y 30 g de aceitunas negras en rodajas.
Paso 4. Preparamos la vinagreta y la añadimos
En un bote con tapa o cuenco, añadimos 3 cdas. de aceite de oliva Sumum La Masía, 1 cdta. de vinagre de Jerez, 6 hojas de albahaca picada, sal y pimienta. Emulsionamos agitando el bote o mezclamos con varillas.
Frescura y sabor en cada bocado
Esta ensalada de alubias con vinagreta de albahaca es una receta ligera, completa y perfecta para los días de Verano. Fácil de preparar y con ingredientes sencillos, es ideal para disfrutar de una comida fresca.
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