Albóndigas de rape

Si hay algo que nos gustan del plato de hoy es que podemos hacerlo con infinidad de ingredientes. Hoy preparamos una exquisita receta de albóndigas de rape. ¡Irresistibles!

Ingredientes:

  • 500 gr. de rape congelado.
  • 200 gr. de langostinos.
  • 300 ml. de caldo de pescado.
  • 1 cebolla.
  • 1 huevo.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Harina.
  • Sal y azafrán.
  • Perejil.
  • Aceite Clásico La Masía.

Albóndigas de rape

Paso 1:

En un cuenco, mezclamos 500 gr. de rape, 200 gr. de langostinos, ½ cebolla y perejil, todos ellos picados. Añadimos sal, 1 huevo batido y 2 cdas. de pan rallado y mezclamos de nuevo.

Paso 2:

Damos forma a las albóndigas y las pasamos por harina. A continuación, las freímos en abundante Aceite Clásico La Masía y las reservamos.

Paso 3:

En una sartén con Clásico, pochamos ½ cebolla picada. Añadimos azafrán en hebras y 1 vaso de vino blanco, que cocinaremos hasta que se evapore el alcohol. Entonces, añadimos 300 ml. de caldo de pescado y las albóndigas. Cocinamos todo junto hasta que la salsa espese un poco.

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Albóndigas de rape
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Macarena
Macarena
2 años atrás

Las tengo ke hacer tienen una pinta

la masia
Administrador
la masia
2 años atrás
Responder a  Macarena

¡Claro que sí! Ya verá que le salen estupendas

jesus
jesus
1 año atrás

supongo que se puede hacer con cualquier otro pescado,el resultado esquisito.me apunto.gracias

la masia
Administrador
la masia
1 año atrás
Responder a  jesus

¡Genial! Y, claro. Aquí le dejamos nuestra receta de albóndigas de choco: https://www.recetaslamasia.es/albondigas-de-choco/

Elizabeth Ruiz
Elizabeth Ruiz
1 año atrás

Exquisitas. Yo las habia probado pero no de rape.

la masia
Administrador
la masia
1 año atrás
Responder a  Elizabeth Ruiz

Pues ya verá qué buenas, Elizabeth. Ya nos contará 😉

Noelia
Noelia
1 año atrás

Me apunto la receta.
Tienen pintaza!
Gracias

la masia
Administrador
la masia
1 año atrás
Responder a  Noelia

¡Genial! Nos encanta que le guste. Que la disfrute

Ester
Ester
3 meses atrás

¿Y no se salan en ningún momento?