Croquetas de merluza

Las croquetas de merluza son un bocado delicioso y reconfortante, perfecto para aprovechar el sabor suave y delicado de este pescado. Con una bechamel cremosa y un rebozado crujiente, estas croquetas son ideales para cualquier ocasión: desde un aperitivo en reuniones familiares hasta una cena ligera acompañada de una ensalada fresca.

La merluza, combinada con cebolla, ajo y un toque de nuez moscada, crea un relleno lleno de sabor que hará que estas croquetas sean irresistibles. Además, su preparación es más sencilla de lo que parece, lo que las convierte en una receta perfecta tanto para principiantes como para cocineros experimentados que buscan una opción casera y deliciosa.

Versátiles y fáciles de personalizar, puedes acompañar estas croquetas con salsas como alioli, mayonesa o incluso una salsa de tomate casera para darles un toque extra. También son ideales para preparar con antelación y disfrutar en cualquier momento, ya que puedes congelarlas y freírlas cuando las necesites.

Sigue leyendo para aprender a preparar estas exquisitas croquetas de merluza paso a paso. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, lograrás un plato que combina tradición, sabor y la satisfacción de disfrutar de un clásico hecho en casa. ¡Anímate a probarlas y sorprende a todos con su textura y sabor inigualables!

Ingredientes para las croquetas de merluza:

250 gr. de filetes de merluza.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1 cucharada de mantequilla.
2 cdas. de harina de trigo.
250 ml. de leche.
3 huevos.
Pan rallado.
Sal, pimienta y nuez moscada.
Aceite de Oliva Sumum La Masía.

Paso 1:

Salpimentamos los filetes de merluza y reservamos.En una sartén con Aceite de Oliva Sumum La Masía, sofreímos el ajo finamente picado junto con la merluza. Reservamos.

Paso 2:

En la misma sartén, añadimos la mantequilla y un poco de aceite. Pochamos la cebolla finamente picada. Agregamos la harina, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos bien con la cebolla. A continuación, y sin dejar de remover, añadimos la leche poco a poco hasta obtener una salsa espesa. Añadimos la merluza y removemos bien. Retiramos del fuego y dejamos enfriar en un recipiente.

Paso 3:

Damos forma a las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado. Añadimos abundante aceite en una sartén o freidora y cocinamos las croquetas hasta que se doren.