Empanada Sin Gluten de Dátiles, beicon, Jamón Cocido y Queso

Publicado el 19/10/2013

No puedes perder detalle de esta exquisita receta de empanada sin gluten rellena de dátiles, beicon, jamón cocido y queso. Este plato es perfecto para el almuerzo o para la cena como plato principal. Es tan sencilla y rápida de elaborar que no te llevará mucho tiempo. ¡Prueba nuestra receta de empanada!

Ingredientes para la empanada sin gluten:

• 500 gr de harina panificable sin gluten
• 150 ml de agua
• 100 ml de Aceite de Oliva clásico La Masía
• 50 ml de vino blanco
• 40 gr de levadura fresca o un sobre de levadura liofilizada
• Sal
• 1 huevo para pintar
• Para el relleno: 250 gr de beicon en lonchas, 250 gr de jamón cocido, 250 gr dátiles sin hueso y 250 gr queso en lonchas

Elaboración:

1. Mezclamos en un recipiente el agua, el vino blanco y Aceite de Oliva Clásico La Masía.
2. Añadimos la levadura y removemos.
3. En un recipiente amplio, añadimos la harina y la mezcla. Removemos con las espátula hasta hacer una masa.
4. Espolvoreamos con harina la mesa de trabajo y amasamos durante 5 minutos. Dejamos reposar durante 30 minutos mínimo tapada con un trapo.
5. Dividimos la masa en dos y extendemos con ayuda del rodillo. Sobre la bandeja del horno, extendemos la masa y añadimos una capa de beicon, una capa de jamón cocido, otra de dátiles y otra de queso.
6. Cubrimos con la masa y la cerramos. La decoramos, la pintamos con huevo y le hacemos un agujero en el centro.
7. La horneamos 30 minutos a 180 grados.

Podéis seguir para guiaros nuestra vídeo receta de empanada sin gluten, pero adaptando los ingredientes para escoger los que más os gusten.