Publicado el 01/01/2024
Una buena receta de Huevos rellenos de mejillones en escabeche es todo lo que necesitas para completar tu mesa de Navidad estas Fiestas. Un aperitivo delicioso y con un toque picante que os chiflará en casa.
Para la mayonesa de nuestros huevos rellenos de mejillones, trituraremos con una batidora 1 huevo duro, el caldo de 1 lata de mejillones en escabeche,100 ml de aceite Clásico La Masía y 1 cda. de Sriracha de Agave Dr Salsas. Una vez consigamos una textura fina, reservamos.
Para el relleno, machacamos y mezclamos las yemas de 8 huevos, 1 lata de atún y la mayonesa de escabeche.
Ya solo nos queda montar nuestros huevos rellenos de mejillones. Te proponemos decorar algunos con pimientos del piquillo troceados y otros con un mejillón. Para añadirle un toque de frescor, rematamos añadiendo un poco de cebollino o perejil picado.
Y así de fácil tienes listo un aperitivo único para estas Fiestas. ¿Quieres más inspiración de recetas de Navidad? En nuestro blog encontrarás montones de ideas dulces y saladas. Y si te gustan los huevos rellenos, también tenemos muchas propuestas diferentes para ti.
Ingredientes:
- 9 huevos
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 1 lata de atún
- Piquillos en conserva
- Cebollino
- Sriracha de Agave Dr Salsas
- Aceite Clásico La Masía