Pastel inteligente

Si quieres sorprender a todos en casa, esta receta de pastel inteligente o mágico es la opción perfecta. Durante el horneado, conseguimos tres capas con texturas diferentes: pudín, flan y bizcocho.

Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 150 gr. de mantequilla.
  • 1 cda. de esencia de vainilla.
  • 500 ml. de leche.
  • 150 gr. de harina.
  • Aceite Clásico La Masía.

Pastel inteligente

 

Paso 1:

Mezclamos 4 yemas de huevo con 150 gr. de azúcar hasta obtener una crema blanquecina. Entonces, agregamos 150 gr. de mantequilla en pomada y 1 cda. de esencia de vainilla y mezclamos de nuevo. Agregamos ½ litro de leche y seguimos mezclando. Incorporamos 150 gr. de harina y mezclamos hasta que no queden grumos.

Paso 2:

En otro cuenco, batimos 4 claras de huevo al punto de nieve. Las incorporamos al cuenco con la otra mezcla y removemos hasta integrar bien.

Paso 3:

Pincelamos un molde apto para horno con Aceite Clásico La Masía y lo forramos con papel vegetal. Vertemos la mezcla del pastel y horneamos 45 mins. a 180º.

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