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Patatas con choco

Ingredientes:Patatas con chocos recetas las masía

  • 1 choco o sepia grande limpia.
  • 4 patatas medianas.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde italiano.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 tomate hermoso.
  • 100 ml. de vino blanco.
  • Agua.
  • Sal.
  • Laurel.
  • Colorante alimentario.
  • Aceite de Oliva Sumum La Masía.

 

 

Cómo hacerlo:

  • Paso 1

    Calentamos en una olla Aceite de Oliva Sumum La Masía e incorporamos 1 cebolla, 1 pimiento verde y 3 dientes de ajo picados junto con la sal y dos hojas de laurel. Pochamos durante 10-15 minutos. Pasado este tiempo, añadimos el tomate picado y cocinamos unos 10 minutos más.

  • Paso 2

    Incorporamos 1 choco o sepia troceada, removemos y agregamos 100 ml. de vino blanco, que dejaremos reducir un par de minutos. Añadimos el agua (unos dos vasos) y dejamos cocer 15 minutos más.

  • Paso 3

    Cascamos 4 patatas peladas y las incorporamos al guiso. Añadimos el colorante (opcional) y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas ( unos 35-40 minutos). Rectificamos de sal, si es necesario, y servimos bien caliente.

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