Publicado el 08/07/2014
Te dejamos nuestra rica receta de adobo para pinchitos morunos, perfectas para una cena rápida o almuerzo. ¿Qué te parecen?
Ingredientes para la receta de adobo para pinchitos morunos:
- 1 kg. de carne de cerdo, cordero, pollo o ternera
- 1 cebolla
- 1 manojo de perejil fresco
- 50 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía
- Especias para el adobo: 50 gr. de sal, 15 gr. de ajo en polvo, 4 clavos de olor, 5 gr. de pimienta negra, 5 gr. de alcaravea, 12 gr. de cúrcuma, 5 gr. de semillas de cilantro, 10 gr. de orégano seco, 5 gr. de comino, 3 guindillas o cayena y 2 gr. de anís.
Modo de elaboración:
- En un mortero, añade todas las especies y machaca hasta conseguir tenerlas todas el polvo. Las especias es mejor utilizarlas en grano y molerlas en el momento para que conserven su frescura y aroma.
- En un recipiente, añade Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, la mezcla de especias y el manojo de perejil picado. Lo mezclamos todo y reservamos.
- Cortamos la carne y la cebolla en dados grandes y los incorporamos al recipiente con la especias. Mezclamos para que se integren todos los ingredientes.
- Reservamos la carne marinándose al menos 12 horas en el frigorífico. Haz las brochetas de carne con los pinchos, e intercala trozos de la cebolla. Utilízalos para la barbacoa o para hacerlos en casa.