Publicado el 05/07/2014
Hoy te traemos un postre tradicional de la cocina italiana, la sabrosa receta de pannacotta sin gluten. Esta es muy sencilla de elaborar y con muy pocos ingredientes.
La pannacotta es un dulce perfecto para la merienda o como postre en una cena especial. Además, al ser sin gluten es ideal para aquellas personas que tienen algunas restricción alimentaria o que prefieren evitar el gluten.
Al ser un postre casero, puedes servir tu pannacotta con los toppings que más te gusten. Puedes adornarla con mermelada de frutos rojos, coulis de fresa, etc.
No te pierdas nuestra receta de pannacotta sin gluten. ¡Te encantará!
Ingredientes para la receta de pannaccotta sin gluten:
- Para la crema: 500 ml. de nata para montar, 300 ml. de leche entera, 50 gramos de azúcar glas, 1 vaina de vainilla, 4 hojas de gelatina.
- Para el coulis de fresa: 250 g de fresas, 60 g de azúcar.
Modo de elaboración:
- En un bol con agua fría, ponemos a hidratar las gelatinas durante 15 minutos mientras preparamos la pannacotta.
- Lavamos y cortamos las fresas en dados pequeños, las ponemos en un cazo con azúcar y dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego bajo y reservamos. Vertemos en los moldes individuales y dejamos enfriar.
- En otro cazo, calentamos la nata y la leche, incorporamos el azúcar y el interior de la vaina de vainilla y removemos. Llevamos a ebullición y retiramos del fuego, añadimos las hojas de gelatinas escurridas y removemos hasta su completa disolución.
- Vertemos la mezcla sobre los moldes donde ya hemos incorporado las fresas y dejamos enfriar. Reservamos en la nevera durante 4 horas mínimo.
- Para desmoldarlos, pasamos un cuchillo por los bordes y los volcamos sobre platos.
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