Receta de pudding de flan sin gluten

Si buscas un postre delicioso, elegante y apto para todos, este pudding de flan sin gluten es una opción que no solo encantará a tus invitados, sino que también se convertirá en uno de tus favoritos. Esta receta combina dos clásicos irresistibles: la suavidad del flan y la esponjosidad de un bizcocho ligero, logrando un equilibrio perfecto en cada bocado. Además, es ideal para quienes necesitan una opción sin gluten, gracias al uso de harina de maíz, lo que lo convierte en un postre inclusivo, sin renunciar al sabor y la textura que tanto nos gusta.

El flan, con su base de huevos, leche y azúcar, aporta una cremosidad que se complementa a la perfección con el bizcocho esponjoso elaborado con ingredientes sencillos y naturales. Un toque de caramelo líquido corona esta receta, aportando un contraste dulce y dorado que eleva la presentación y el sabor de este pudding. Fácil de preparar y con un resultado espectacular, este postre es ideal para reuniones familiares, celebraciones especiales o simplemente para darte un capricho.

El pudding de flan sin gluten es una muestra de cómo la tradición puede adaptarse a las necesidades actuales, ofreciendo un postre apto para celíacos sin sacrificar la calidad. Su combinación de texturas y sabores lo convierte en una delicia que, con toda seguridad, será el centro de atención en tu mesa. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta joya repostera!

Ingredientes para el pudding de flan sin gluten:

Para el flan:

4 huevos,
½ litro de leche
100 grs. de azúcar

Para el bizcocho:

3 huevos
90 grs. de azúcar
150 grs. de harina de maíz
Caramelo líquido

Paso 1:

Precalienta el horno a 180º. Prepara un caramelo líquido poniendo en una sartén al fuego azúcar junto con unas gotitas de agua. Cuando empiece a derretirse el azúcar y esté la mezcla integrada, apartar del fuego y caramelizar el molde o moldes que vayas a utilizar.

Paso 2:

Para que nuestro pudding quede con efecto de capas, primero prepararemos la mezcla del flan, para que al desmoldar quede en la superficie. Para ello, batimos los huevos y a continuación añadimos el azúcar y la leche removiendo todo muy bien. Cuando la mezcla del flan esté integrada, la vertemos en el molde o moldes caramelizados.

Paso 3:

A continuación, preparamos la base del pudding, que quedará con textura tipo bizcocho: batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen. Incorporamos la harina de maíz con movimientos envolventes para que se mantenga el aire en la mezcla, y a continuación vertemos la masa sobre el molde o moldes que estamos utilizando.

Nombre

Recetas de pudding de flan sin gluten

Publicado

2015-08-21