Publicado el 11/04/2014
No pierdas de vista este truco de cocina, y elabora con nosotros unos rollitos de verduras perfectos para la cena.
Ingredientes para los rollitos de verduras:
- Obleas de papel de arroz o tortillas tipo mexicanas
- Para el relleno, un toque crujiente: podéis utilizar la variedad de verduras que más os guste cortado en bastoncitos, como pepino, calabacines, zanahoria, cebolla, apio,… Un toque suave: tomate, aguacate o queso de untar. Un toque fresco: rúcula, lechuga,.. Un toque de proteínas: atún, pollo a la plancha, palitos de cangrejo, langostinos,…
- Para acompañar: salsa de yogur, salsa de soja o mostaza.
Modo de elaboración:
- Lavamos las verduras y las cortamos en bastones finos. Salpimentamos y añadimos unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía.
- Lavamos la lechuga o la rúcula y reservamos.
- Si vais a utilizar obleas de arroz, llenad un bol con agua, sumergir la oblea unos segundos hasta que se ablande. Y si vais a utilizar tortillas mexicanas, calentarla unos minutos en una sartén.
- En cada rollito, ponemos una primera capa de lechuga o rúcula, un poco de salsa de yogur (podéis ver la receta completa aquí) e incorporamos las verduras. También podéis incluir algo de proteínas como pollo a la plancha, langostinos, atún o similar.
- Enrollamos y servimos.