Publicado el 22/05/2015
Te traemos una receta típica de la cocina austriaca, sencilla de elaborar y súper rica. Esta receta de strudel de manzana dejará a tus comensales sorprendidos y querrán repetir cien por cien.
El Apfelstrudel o Strudel de Manzana es una receta típica de la cocina austríaca, y también del sur de Alemania. Sus raíces se sitúan en el árabe y armenio Backlava, aunque posteriormente este postre fue adoptado y refinado por la cocina vienesa. Este postre combina una fina capa de masa crujiente con un relleno jugoso y especiado, lleno de aromas cálidos que evocan momentos acogedores. Perfecto para compartir en familia o sorprender a tus invitados, esta receta está diseñada para 4 personas y es ideal para acompañar una tarde de café o como cierre perfecto para una comida especial.
El protagonismo de las manzanas reineta, su dulzura equilibrada por el azúcar moreno, y la textura de las pasas, almendras, y piñones hacen de este strudel una explosión de sabores y texturas. Además, las especias como la canela, la vainilla y la nuez moscada aportan ese toque distintivo que lo convierte en un verdadero deleite para los sentidos.
¡Prepárate para disfrutar de un postre sencillo de hacer y que seguro se convertirá en un favorito en tu mesa!
Ingredientes para 4 personas:
Para la masa:
- Hojas de pasta u hojaldre
- Mantequilla derretida para pintar las hojas de pasta u hojaldre.
Para el relleno:
- 3 manzanas reineta ralladas
- 100 gr. de azúcar moreno
- 50 gr. de pasas
- 50 gr. de almendras laminadas
- 50 gr. de piñones
- 2 cucharaditas de pan rallado
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de vainilla en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada
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