Tortitas de coliflor | Recetas La Masía

¿Qué te parece nuestra receta de tortitas de coliflor? Son muy fáciles de hacer y van geniales para la cena o como aperitivo. ¡Disfrútalas!

Ingredientes:

700 gr. de coliflor.
100 gr. de harina.
½ cebolla.
1 huevo.
2 dientes de ajo.
Perejil.
100 ml. de vino blanco.
2 guindillas.
Sal.
Pimienta.
Aceite Clásico La Masía.

Paso 1:

En una sartén con Aceite Clásico La Masía, cocinamos 2 dientes de ajo y 2 guindillas picadas. Añadimos 700 gr. de coliflor cocida y cocinamos unos minutos. Añadimos también 100 ml. de vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.

Paso 2:

En un cuenco, añadimos la coliflor escurrida, ½ cebolla picada, perejil picado, 100 gr. de harina y 1 huevo. Mezclamos bien hasta obtener una masa (si queda pegajosa, podemos añadir más harina).

Paso 3:

Para hacer las tortitas, cogemos una porción de la masa, hacemos una bolita, la pasamos por harina y la aplanamos entre las manos. Repetimos con el resto, freímos en una sartén con abundante Aceite Clásico La Masía y reservamos en un plato con papel absorbente.