Publicado el 26/12/2022
La Navidad no es Navidad sin una buena receta de Tronco de Navidad. Esta vez lo preparamos con un relleno de castañas. Te encantará su cremosidad y su sabor suave. ¡No te lo pierdas!
Para preparar este dulce, comenzaremos preparando la base de bizcocho. Para ello, montamos las claras de 3 huevos L con 50 g de azúcar y una pizca de sal. Reservamos. En otro cuenco con las yemas de 3 huevos L, añadimos 35 ml de aceite Clásico La Masía, 40 ml de leche y 75 g de harina. Mezclamos. Incorporamos las claras montadas y removemos con cuidado. Pasamos la mezcla a una fuente forrada con papel vegetal y horneamos 10-15 minutos a 200º.
Cocinamos durante 10 minutos 300 g de castañas con piel en una olla con agua. Seguidamente, las pelamos y las pasamos a un vaso de batidora junto con 30 g de azúcar, una pizca de sal y 100 ml leche. Trituramos y reservamos.
Con el bizcocho aún templado, lo enrollamos en un paño y dejamos enfriar. Pasado este tiempo, lo desenrollamos, rellenamos con la crema de castañas, volvemos a enrollar y cortamos los bordes, que reservaremos para la decoración.
Para decorar nuestro tronco de Navidad, lo cubriremos con la crema de castañas, añadiremos encima trozos del recorte que habíamos reservado y lo pintaremos con chocolate negro y blanco derretido, simulando la corteza de un árbol. Reservamos en frío.
No digas que no te ha encantado este recetón. Consulta más recetas de Navidad en nuestro blog y ultima tus comidas de estas fiestas. ¡Tenemos ideas para todos los gustos!
Ingredientes:
- 3 huevos L.
- 100 ml de leche.
- 75 g de harina.
- Sal.
- 80 g de azúcar.
- 300 g de castañas.
- 100 g de chocolate negro cobertura.
- 100 g chocolate blanco cobertura.
- Aceite Clásico La Masía.