Ensalada Puerto Rico

Para los días de calor de verano tenemos la solución perfecta para un almuerzo, ligero, saludable y riquísimo. ¿Qué te parece esta receta de ensalada Puerto Rico?


Ingredientes:

Para la ensalada

  • 2 Endivias
  • 2 Aguacates
  • Queso Emmental
  • 1 Mango
  • ¼ Piña
  • Nueces
  • Pasas moscatel sin pepitas
  • 1 Manzanas Golden
  • Palmitos

Para la salsa rosa

  • Aceite de oliva Virgen extra La Masía (Excelencia)
  • Aceite de girasol La Masía (Masiasol)
  • Sal
  • 2 Huevos
  • Vinagre
  • Salsa Perry
  • Tabasco
  • Mostaza
  • Ketchup
  • Un poco de jugo de piña

puerto rico

Paso 1:

Colocamos en una fuente las hojas de las endivias.

Paso 2:

Partimos los aguacates y los colocamos, luego el queso emmental y  los palmitos troceados a taquitos. Cortamos las manzanas Golden y el mango en tiras y añadimos además a la ensalada las pasas y las nueces.

Paso 3:

Preparamos la salsa rosa.  En una batidora echamos los huevos, la sal, el aceite de girasol y un poco de vinagre y, sin mover la batidora, los batimos. Una vez conseguida la la textura de la mayonesa, le añadimos un chorro de aceite virgen extra La Masía, un poco de salsa Perry, de tabasco, de mostaza y de kétchup y un poco de jugo de piña y lo batimos todo hasta que tome el color y el sabor de la salsa rosa.

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Ensalada Puerto Rico
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khan
khan
8 años atrás

porfavor hazme saber los precios de aceite por el correo. Gracias

Antonia Bárbara Cerpa Domínguez
Antonia Bárbara Cerpa Domínguez
3 años atrás

Super sana y saludable y los contrastes de sabores exquisitos para cualquier paladar

la masia
Administrador
la masia
2 años atrás

¡Gracias!

Tamy valle canton
Tamy valle canton
3 años atrás

K pinta mas buenaa, probare a hacerla