Crepe de calabacín, jamón y queso

Publicado el 26/05/2022

Esta receta de Crepe de calabacín, jamón y queso es una opción magnífica para resolver una cena rápida y sana. Puedes usar el relleno que más te guste, aunque nosotros nos hemos decantado esta vez por este de jamón y queso. Un clásico que siempre triunfa. 

Ingredientes frescos y de calidad para cocinar nuestro Crepe de calabacín, jamón y queso:

Para la elaboración de esta receta de Crepe de calabacín, jamón y queso casera empleamos ingredientes frescos y de calidad, entre los que se encuentra nuestro aceite AOVE Excelentum La Masía. Toma nota de los alimentos que vamos a necesitar para hacer esta receta:

• 1 puerro. 
• 1 calabacín. 
• 2 huevos. 
• Jamón cocido en lonchas. 
• Mozzarella en lonchas. 
• Sal. 
• AOVE Excelentum La Masía.

Paso a paso de la receta de Crepe de calabacín, jamón y queso:

¿Tomaste nota de los ingredientes que vamos a necesitar? Combinándolos, vamos a conseguir un aperitivo o entrante sabroso y de lo más exquisito. Una tapa sabrosa, y con un interior bien cremoso gracias a la textura que conseguimos tipo bechamel con queso. Si estás salibando tanto como nosotros, prosigamos con el paso a paso de la receta.

Paso 1. Preparación del puerro

Para preparar nuestro Crepe de calabacín, jamón y queso, empezaremos con un paso que le aportará un toque extra de sabor a la receta. Al relleno le añadiremos un  puerro, que pocharemos con un poco de sal en una sartén con AOVE Excelencia La Masía. Una vez bien blandito, lo reservamos. 

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Paso 2. Elaboración del relleno del Crepe

Ahora prepararemos el crepe. Para ello, doraremos por ambas caras 3-4 láminas de calabacín en una sartén con un poquito de AOVE Excelentum La Masía. Añadimos encima 2 huevos batidos. Cuando estén medio cuajados, agregamos jamón cocido en lonchas, el puerro pochado y rodajas de mozzarella.⁣ 

Paso 3. Acabado del Crepe

Enrollamos el crepe de calabacín con su relleno sobre una tabla. Lo añadimos de nuevo a la sartén y la cocinamos por todas sus caras hasta que el queso se derrita.⁣ ¡Buah! El resultado no puede ser más espectacular.