Cortamos en cruz la base de 500 gr. de tomates y los escaldamos en agua hirviendo. Los pasamos por agua helada y los pelamos quitándoles las semillas.
Paso 2
En una cazuela, añadimos 200 ml. de agua, 125 gr. de azúcar y los tomates pelados. Cocinamos a fuego medio 20 minutos. Reservamos.
Paso 3
En una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, cocinamos los lomos de merluza salpimentados y sin piel. Los reservamos y, en la misma sartén, pasamos 4 espárragos verdes.
tiene una pinta buenisima