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Alubias con verduras fácil

Ingredientes:

  • 400 gr. de alubias blancas cocidas.
  • ½ pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 5 judías verdes.
  • 1 cda. tomate concentrado.
  • 2 dientes de ajo.
  • ½ cebolla.
  • ½ puerro.
  • Sal.
  • 500 ml caldo verduras.
  • Aceite de Oliva Clásico La Masía.

 

Cómo hacerlo:

  • Paso 1

    Troceamos los ajos, cebolla, puerros, judías verdes y pimiento y los sofreímos en una olla con sal y 1 cda. de tomate concentrado.

  • Paso 2

    Añadimos las alubias cocidas escurridas y el caldo de verduras hasta cubrir.

  • Paso 3

    Cocinamos a fuego medio hasta que el caldo espese.

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