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Arroz con Costillas

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Ingredientes (Para 4 personas)

  • 300 gr. de arroz
  • 600 gr. de costillas de cerdo
  • 1 tomate
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Agua
  • Aceite de Oliva Intenso La Masía
  • sal
  • unas hebras de azafrán
  • perejil

Cómo hacerlo:

  • Paso 1

    Fríe las costillas en Aceite de Oliva Intenso La Masía y resérvalas. Pela y pica muy fino los 2 dientes de ajo, la cebolla, el puerro y el pimiento verde. Rehoga todo en una sartén con el aceite de las costillas unos 10 minutos. Añade el tomate rallado. Aprox. 15 minutos.

  • Paso 2

    Añade el arroz, unas hebras de azafrán y salamos. Sofreímos hasta que coja bien el sabor del aceite. Añadimoslas costillas.

  • Paso 3

    Vierte por cada medida de arroz, dos partes y media de agua. Rectifica el punto de sal. Cocemos durante15-20 minutos aprox., dejar 5 minutos de reposo retirado del fuego. Servir una vez que haya reposado.

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