Publicado el 10/02/2021
¿Te gustan las legumbres? Este alimento es tan beneficioso para nuestra salud, que hasta la Asamblea General de las Naciones Unidas quiso poner en valor esto mismo convirtiéndolo en efeméride. Así, cada 10 de febrero celebramos el día de las legumbres, justo para concienciar sobre la importancia de incluirlas en nuestra dieta.
Da igual si las usas secas o utilizas en conserva, tienen grandes propiedades para nuestro organismo:
- Son bajas en grasa y sodio.
- No contienen colesterol.
- Son una fuente excelente de proteínas de origen vegetal.
- Nos aportan hierro y fibra.
- Son ricas en potasio, que contribuye al funcionamiento del corazón y desempeña un papel importante para las funciones digestivas y musculares.
- No contienen gluten.
- Tienen una larga duración. Las legumbres secas, de hecho, no caducan.
Aquí te dejamos varias recetas con legumbres. Todas ellas deliciosas, variadas y muy fáciles de hacer.
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Garbanzos con tomate y huevo
Garbanzos con pisto y jamón crujiente
Lentejas con verduras fácil
Ensalada de alubias con bacalao
Garbanzos con almejas y langostinos
Garbanzos con espinacas
Alubias con chirlas
Garbanzos salteados con setas
Bacalao con alubias
Garbanzos con pollo a la cerveza
Alubias con verduras fácil
Garbanzos con pulpo y tomate
Garbanzos con espinacas y chorizo
Hasta aquí nuestra propuesta de recetas con legumbres. Y tú, ¿de qué otra forma las cocinas? Recuerda que puedes consultar muchas más recetas con legumbres en nuestro blog.